臺灣中華化學工業(股)公司 

碳酸氫銨-銨粉

說明:

CAS Number:1066-33-7


分子式:CH5NO3


同義字:

碳酸氫銨;酸式碳酸銨;重碳酸銨;碳酸氫胺;阿莫尼亞粉;食用碳酸氫銨;碳銨


產品用途:

碳酸氫銨在食品工業中用作扁平烘焙食品的提升劑,例如餅乾和薄脆餅乾,以及饅頭和杏仁餅乾。

它是在現代烘焙粉末可用之前在家中常用的。

它被稱為食用或食品級“臭味粉末”。雖然在烘烤過程中會有輕微的氨氣味,但很快就會消失,不會留下任何味道。

許多情況下,它可以用小蘇打或發酵粉或兩者的組合代替,這取決於配方組成和發酵要求。

與小蘇打或鉀肥相比,具有為相同量的試劑產生更多氣體的優點,並且在成品中不留任何鹹味或肥皂味,因為它完全分解成水和在烘焙過程中蒸發的氣態產品。它不能用於潮濕,笨重的烘焙食品,如普通麵包或蛋糕,因為一些氨會被困在裡面,會產生令人不快的味道。

用作廉價的氮肥。這種化合物用作一種成分在生產滅火化合物,藥品,染料,顏料,它也是一種基礎肥料,是氨的來源。碳酸氫銨仍廣泛用於塑料和橡膠工業,陶瓷製造,鉻革鞣製,用於催化劑的合成。

用於在化學純化過程中緩衝溶液至弱鹼性pH,例如高效液相色譜。因為它完全分解成揮發性化合物,所以可以通過冷凍乾燥快速回收目標化合物。碳酸氫銨也是祛痰止咳糖漿的關鍵成分。


包材規格:

25公斤裝袋;300公斤裝袋;太空袋


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